五穀豊穣や無病息災、子孫繁栄など願いが込められた縁起の良い料理が並ぶおせち料理。和食を連想しがちですが、「理想のおせち料理」としてZ世代が挙げたのはキムチやチーズ！近年の韓国グルメブームの影響でしょうか。また、唐揚げやハンバーグなど、お子様プレートとしてでてきそうなメニューも上位にランクイン！いつもと違った”おせち料理”にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。
大人からすると、年始から揚げ物!?という気持ちになりますが、「いつ食べても美味しい」「唐揚げが一番好き」「お肉が大好き」「定番の肉料理」「揚げ物気分(*´ч`*)」と、Z世代の心を鷲掴みにできる1品のようです。お正月など時期を問わず人気の定番料理であり、おせちにも入っていると嬉しいZ世代が多いようです。
漢字では「栗金団」と書き、金運や勝負運を願う料理とされる栗きんとん。「甘い餡と栗の相性が最高」と、濃厚な甘さが魅力的で、多くのZ世代に愛される料理のようです。「甘くて美味しいし、食べる機会が少ない！」「おばあちゃんの家で食べた時に一番印象強かった」「栗大好き！」「まじ甘くてらぶ‼️」との声がよせられました。
“マメ（豆）に元気に働けるように”と無病息災を祈って作られている、おせちの定番料理、黒豆。「手が止まらないくらい美味しい」「ばあばが作ってくれる！」「おせち料理の中では1番好き」「豆は嫌いなんですが黒豆は好きჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ )」「黒豆しか勝たん！」「甘くておいしい」との声が集まりました。2位の栗きんとんに続き、甘い料理がZ世代には人気のようです。
おせち料理といえば、色とりどりの縁起の良い食材が並びますが、「和食苦手だから洋食の方が良い」と感じるZ世代もおり、4位にランクインしたのはハンバーグ！そういえば、お子様プレートとしてはよく出されるメニューですよね。「大好物がハンバーグ」「ハンバーグ大好き」「1番おいしい」「オシャレそう」との声が集まりました。
プチプチした食感がクセになる数の子。「プチプチが好き」「あのコリコリ感がたまんねぇ」「ご飯が1番すすむ」「食感が楽しい！」「味が好き」「昔から好き」との声が。数の子は、ニシンの卵巣で子孫繁栄の縁起を担ぐおめでたい食材と言われています。
紅色の部分は“魔除け”の意味を持っており、白色の部分は“清浄”の意味を持つといわれている紅白かまぼこ。「お正月に食べる高くて美味しいかまぼこは特別感があって最高🙌」「かまぼこの食感が好き」「練り物系は美味しい！！🍥」「なんか縁起良さそう」との声が。実は、かまぼこは高タンパク質&低糖質で、食べ過ぎが気になるお正月にもオススメのヘルシー食材です！
ふわふわとした食感と程よい甘さがやみつきになりそうな伊達巻。「毎年親戚が作ってくれて好き」「クルクルしてて可愛いし美味しい」「甘くてふわふわで美味しい！」「おせちと言えば伊達巻でしょ！」との声が。書物のような巻物に似ている形から“知恵が増える”ことを願う縁起物といわれています。
近年の韓国ブームの影響なのか、キムチが理想のおせち食材にランクインしました！「辛いの大好き(´>∀<｀)」「辛くて美味しい！！キムチLove💞」「入ってたら嬉しい」「( •̀ω•́ )و✧ｳﾏｲ」との声が。推しの韓国アイドルの影響もあるのか、Z世代の間では韓国グルメがとても人気ですが、その影響がおせちにも襲来したようです。
チーズハッドグやチーズタッカルビなど、Z世代にヒット中の韓国グルメの影響でしょうか。チーズがTOP10にランクインしました。「チーズ美味しい」「チーズが好き」「大好き」「のび〜るから！」との声が。おせちにチーズ料理が一品でも入っているとZ世代は魅力的に感じるようです。
魚の王様として君臨し、縁起が良いとされる“鯛”の塩焼き。「鯛ってなんか特別感」「魚が好き」「実際に見たことない」「美味しい」との声がよせられました。お正月にとどまらずあらゆるお祝いの席で振る舞われることも多いのではないでしょうか。薄紅色の鮮やかで美しい姿が、楽しい食卓をさらに引き立ててくれそうですね。
2022/12/19 公開
アンケート集計期間 2022/11/15~2022/11/21
有効回答数 10～24歳 男女 424人
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